Cucuccos

Con l'arrivo dei primi caldi si ha voglia di accantonare i sapori invernali per qualcosa di più fresco e leggero. Quindi ho messo da...

Mi piace sperimentare sempre nuovi accostamenti di sapori, lavorare impasti che non ho mai usato prima, ma poi, alla fonemi rendo conto...

La mia mamma adora il tiramisù e quindi oggi, per la festa della mamma, ho voluto preparargliene una versione un pò diversa. Gli...

INGREDIENTI 80 gr acqua tiepida 10 gr lievito di birra secco 170 gr latte a tiepido 200 gr zucchero 2 uova 6 gr sale 600 gr farina 0 (240...

Probabilmente vi ho già raccontato più volte della mia passione per le capitali del Nord Europa. In questi giorni di lockdown una delle...

Dopo le scorpacciate di uova di Pasqua (e della settimana a seguire... per smaltirne la cioccolata) ci viene voglia di sapori più...

A casa amiamo la cioccolata, ma ognuno ha la sua preferita. A me piace quella fondente ed al mio amore piace da matti il cioccolato ruby....

A casa mia il sabato sera la pizza è di rito. Prima che cominciasse questa reclusione forzata da Covid, ne approfittavamo per andare a...

INGREDIENTI 5 uova a temperatura ambiente 60 gr zucchero semolato 200 gr mandorle pelate 50 gr fecola di patate 120 gr zucchero a velo 2...

E chi lo ha detto che gli stampi da Bundt Cake possono essere usati solo per cucinare i dolci? Per il pranzo di Pasqua ho pensato di...

Per il mio compleanno mi sono regalato un paio di stampi Nordic Ware. Purtroppo in Italia hanno un costo esagerato rispetto all'America...

Oggi mi sono svegliato con la voglia di un dolce da colazione semplice ma gustoso. Ho pensato di preparare un Danubio dolce con...

Ogni volta che preparo la crema pasticciera mi avanzano gli albumi. Ogni volta li surgelo, ma alla fine mi sono riempito il freezer....

Chi avrebbe mai pensato che saremmo stati costretti a stare in casa in quarantena forzata e che il mondo come lo conosciamo sarebbe...

Per il pranzo di Natale volevo preparare una torta elegante e gustosa ma che fosse anche una sorta di gioco per i miei nipotini....

Adoro il panettone ma riconosco che è uno di quei dolce che comprato, soprattutto in una pasticceria di livello, è sicuramente meglio che...

INGREDIENTI 300 gr farina 00 50 gr di fecola di patate 100 ml di olio di semi di soja o riso 1 bustina di lievito per dolci scorza di un...

Niente mi fa pensare al Natale più degli omini di pan di zenzero. Questi dolcissimi e simpatici personaggi della tradizione nord europea,...

Il Natale è nell’aria! Ovunque ci sono lucine, fiocchi, cristalli di neve e le immancabili ghirlande che decorano i portoni, le finestre...

Quest'estate mia suocera, conoscendo la mia passione per la pasticceria, mi aveva regalato lo stampo per la crostata morbida. Fino ad ora...