Cucuccos

INGREDIENTI 80 gr uova (circa uno intero grande + un tuorlo) 120 gr zucchero semolato 120 gr olio di riso (o soia) 110 gr latte intero...

INGREDIENTI 300 gr cioccolato fondente 500 gr cioccolato bianco 300 gr nocciole intere spellate e tostate 400 gr crema spalmabili alle...

INGREDIENTI Per il pre-impasto: 75 gr di farina 00 75 gr farina manitoba 7gr di lievito di birra fresco 20 gr zucchero semolato 100 gr...

INGREDIENTI 200 gr farina di tipo 00; 4 uova medie; 200 gr burro; 1 bacca vaniglia; 8 gr lievito in polvere; 110 gr di zucchero semolato;...

INGREDIENTI 350 gr zucchero semolato 390 gr burro morbido 6 uova 280 gr zucchero a velo 300 gr farina 100 gr cacao amaro 250 gr noci Per...

INGREDIENTI 200 gr farina 00 220 gr burro morbido 250 gr zucchero semolato 5 uova 1 arancia bio: solo la scorza grattugiata 80 gr panna...

INGREDIENTI 400 gr farina 00 200 gr burro 120 gr zucchero a velo 1 uovo 1 arancia non trattata 1 cucchiaino di cannella 20 gr olio di...

INGREDIENTI 500 gr farina 250 gr burro 200 gr zucchero a velo 1 uovo 1 pizzico sale Per il ripieno alla cannella 2 cucchiai cannella 2...

Quest'anno per via di impegni di lavoro non sono riuscito a preparare nessuna ricetta di Halloween, ma per Natale voglio partire con...

Per il pranzo di Natale volevo preparare una torta elegante e gustosa ma che fosse anche una sorta di gioco per i miei nipotini....

Adoro il panettone ma riconosco che è uno di quei dolce che comprato, soprattutto in una pasticceria di livello, è sicuramente meglio che...

INGREDIENTI 300 gr farina 00 50 gr di fecola di patate 100 ml di olio di semi di soja o riso 1 bustina di lievito per dolci scorza di un...

Niente mi fa pensare al Natale più degli omini di pan di zenzero. Questi dolcissimi e simpatici personaggi della tradizione nord europea,...

Il Natale è nell’aria! Ovunque ci sono lucine, fiocchi, cristalli di neve e le immancabili ghirlande che decorano i portoni, le finestre...

Quest'estate mia suocera, conoscendo la mia passione per la pasticceria, mi aveva regalato lo stampo per la crostata morbida. Fino ad ora...

Pensando al Tronchetto mi viene sempre un sorriso sulle labbra: quando ho provato per la prima volta questa ricetta avevo cominciato da...

Natale è il periodo dell’anno in cui preparo più dolci in assoluto. E’ tutto un susseguirsi di merende, pranzi e cene ed ogni volta,...

La settimana scorsa sono stato a Londra e nei miei giri perlustrativi ho scoperto una bakery svedese fantastica! È curioso che quest’anno...

Ogni anno a Natale organizzo una merenda per amici e parenti per scambiarci gli auguri e passare un pomeriggio tutti insieme a casa. Ho...

Ci sono dei sapori e dei profumi che nel mio percepito sono legati indissolubilmente al Natale; due tra questi sono sicuramente l’arancia...