Tunnel of Fudge

INGREDIENTI

• 350 gr zucchero semolato

• 390 gr burro morbido

• 6 uova

• 280 gr zucchero a velo

• 300 gr farina

• 100 gr cacao amaro

• 250 gr noci

Per la glassa

• 125 gr zucchero a velo

• 2/3 cucchiai di latte

---

Cominciamo tritando le noci in un mixer. In alternativa potete utilizzare lo stesso peso di farina di noci.

Nella ciotola di una planetaria con la frusta lavoriamo a velocità media il burro morbido con lo zucchero semolato fino ad ottenere una crema spumosa. Aggiungiamo un uovo alla volta avendo cura di non aggiungere il successivo prima che il precedente si sia completamente incorporato.

Riducendo al minimo la velocità della planetaria aggiungiamo lo zucchero a velo e poi la farina setacciata con il cacao.

In ultimo aggiungiamo le noci tritate.

Imburriamo ed infariniamo uno stampo da Bundt cake e versiamo l'impasto livellando la superficie con un cucchiaio o una spatola.

Cuciamo in forno già caldo a 175° per 50 minuti.

Sforniamo la torta e lasciamola freddare per almeno 2 ore prima di sformarla su un piatto da portata. Fate attenzione a non sformare prima la torta perché rischiate che si rompa.

Prepariamo la glassa versando lo zucchero a velo in una ciotola e aggiungiamo i cucchiai di latte uno alla volta mescolando e aggiungendo il successivo solo se ce n'è bisogno. Dovete ottenere una glassa fluida ma non troppo liquida.

Versiamo la glassa sulla torta e decoriamo con stelle di Natale di zucchero o altri decori Natalizi che vi piacciono.