Fiocchi di neve all'arancia e cannella

INGREDIENTI

• 400 gr farina 00

• 200 gr burro

• 120 gr zucchero a velo

• 1 uovo

• 1 arancia non trattata

• 1 cucchiaino di cannella

• 20 gr olio di riso

• 1 pizzico di sale

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Nella ciotola di una planetaria con la foglia riuniamo il burro a tocchetti e la farina.

Azioniamo la planetaria alla minima velocità fino ad ottenere un composto sabbioso della consistenza del parmigiano grattugiato.

Aggiungiamo al composto lo zucchero a velo, la scorza dell'arancia grattugiate, la cannella, ed il sale. In ultimo aggiungiamo l'uovo e l'olio.

Lasciamo lavorare la planetaria fino a che l'impasto rimanga attaccato alla foglia. Avvolgiamo la frolla in un foglio di pellicola e lasciamola riposare in frigo per un'ora.

Passato il tempo stendiamo la frolla ad uno spessore omogeneo di 1/2 cm e con un cutter a forma di fiocco di neve ricaviamo i nostri biscotti.

Cuociamo in forno caldo a 180° oer circa 10/15 minuti.

Aspettiamo che i biscotti si raffreddino prima di cospargere di zucchero a velo.