Torta alla panna e marsala

Non so come la pensiate voi, ma io per la mia colazione di tutti i giorni adoro i dolci semplici ma densi di sapore. Dalla preparazione della torta alla crema chantilly e fragole mi era avanzato un brick di panna fresca ed ho pensato di usarlo per preparare una ciambella soffice, semplice ma molto aromatica grazie all’aggiunta del marsala. Prepariamo insieme questa meraviglia.

INGREDIENTI

• 250 g farina 00

• 180 g zucchero

• 250 ml panna fresca per dolci

• 3 uova medie

• 1 bustina di lievito in polvere per dolci

• 1 pizzico di sale

• 2 cucchiaini di estratto di vaniglia

• 3 cucchiai di marsala

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Per una perfetta riuscita del dolce utilizziamo sempre le uova e la panna a temperatura ambiente tirandole fuori dal frigo almeno due ore prima della preparazione.

Nel cestello della planetaria con la frusta uniamo le uova e lo zucchero e azioniamo a velocità alta per 10 minuti circa o fino ad ottenere un composto chiaro, gonfio e spumoso.

Uniamo la panna a filo continuando a mescolare a velocità ridotta.

Setacciamo la farina con il lievito e uniamoli al composto mescolando con una spatola dal basso verso l’altro per evitare che si sgonfi.

Infine aromatizziamo con l’essenza di vaniglia e il marsala.

Una volta ottenuto un composto omogeneo e senza grumi, versiamolo in una teglia imburrata ed infarinata e inforniamo in forno già caldo a 180° per 30/35 minuti (verifichiamo sempre la cottura con lo stecchino).

Capovolgiamo la ciambella ancora calda su un piatto da portata o un’alzatina e cospargiamo di zucchero a velo.