Frollini caffè e cardamomo

Il lunedì è una giornata difficile per tutti, ma non per me e la mia famiglia. Cerco sempre di preparare qualcosa di buono per far sì che la colazione del lunedì mattina sia fantastica e l’inizio della settimana un pò meno difficile. Questa settimana ho preparato dei frollini al caffè e cardamomo che andranno a nozze con una bella tazza di cappuccino caldo. E la giornata comincerà alla grande. Proviamo a farli insieme?

INGREDIENTI

• 150 gr di burro a temperatura ambiente

• 100 gr di zucchero mascobado

• 300 gr di farina 00

• 50 gr di fecola di patate

• 1 tuorlo

• 50 gr di caffè espresso (circa una tazzina)

• 1 cucchiaio di semi di cardamomo

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Nella ciotola della planetaria con la foglia lavoriamo il burro con lo zucchero fino ad ottenere un composto cremoso.

Aggiungiamo la farina e la fecola, il tuorlo ed infine il caffè e il cardamomo.

Mescoliamo il tutto velocemente fino a che non si sia creata una palla. Avvolgiamo l’impasto nella pellicola e facciamola riposare in frigorifero per 30 minuti circa.

Riprendiamo l'impasto dal frigorifero, stendiamolo con il mattarello ad un'altezza di 4 mm circa su un piano infarinato.

Ricaviamo dei biscotti e disponiamoli su una teglia rivestita di carta forno, distanziati tra loro.

Cuciamo in forno già caldo a 180 gradi per 10/15 minuti fino a leggera doratura.