Biscottoni per la colazione

INGREDIENTI

Per l’impasto

• 500 gr Farina

• 200 gr Zucchero

• 100 gr Olio di oliva

• 60 gr latte

• 1 bustina cremor tartato

• 2 uova a temperatura ambiente

• 1 limone, la buccia grattugiata

• 1 bustina di semi di vaniglia

• 1 pizzico di Sale

• Latte

Per la finitura

• Latte

• Zucchero semolato

Nella ciotola della planetaria con la foglia versate la farina, lo zucchero, il lievito e il pizzico di sale. Azionate a velocità minima per qualche secondo per mischiare ed arieggiare le polveri.

A questo punto aggiungete la scorsa del limone, la vaniglia, le uova leggermente sbattute, il latte e l'olio. Lasciate lavorare fino a che l'impasto si sarà appallottolato intorno alla foglia.

Stendete un foglio di carta da forno su un piano da lavoro e stendeee l'impasto a 1/2 cm circa di spessore.

Ritagliate con un cutter i biscotti della forma che preferite.

Trasferite i biscotti su una teglia, spennellateli con il latte e cospargeteli con lo zucchero semolato. Infornate a forno caldo a 180° per 20/25 minuti fino a che i biscotti non saranno ben dorati.