Bundt cake bicolore

Settembre sta per finire, le temperature iniziano finalmente a scendere e… ritorna la voglia di cioccolato. Ho invitato i miei nipotini qui a casa per la merenda ed ho preparato questa bundt cake bicolore al cioccolato fondente, lo stesso con cui l’ho poi glassata.

I bambini ne sono stati entusiasti ed hanno voluto portarsi via il pezzo (i due terzi) avanzati. insomma, morbido, profumato, ricco di sapore…un successone! Vogliamo farla per i vostri piccoli di casa? dai, diamoci da fare!

INGREDIENTI

• 280 gr farina 00

• 200 gr zucchero

• 150 gr yogurt greco

• 120 gr olio di riso

• 100 gr burro fuso

• 50 gr cioccolato fondente

• 40 gr cacao amaro

• 5 uova

• 1/2 cucchiaio sale

• 10 gr lievito per dolci

In una planetaria con la frusta montiamo le uova con lo zucchero fino a farle diventare gonfie e bianche (ci vorranno circa 7 minuti).

Nel frattempo sciogliamo nel microonde il cioccolato a pezzetti con 50 gr di burro e, in un’altra ciotola, gli altri 50 gr di burro.

Abbassiamo al minimo la velocità della planetaria ed incorporiamo a filo l’olio ed i 50 gr di burro fuso. Successivamente aggiungiamo la farina setacciata con il lievito ed il sale.

Dividiamo in due parti l’impasto (circa 500 gr a parte) ed in una aggiungiamo mescolando con una spatola, il cioccolato fuso con il burro ed i 40 gr di cacao amaro setacciato.

Versiamo i due impasti nello stampo da Bundt cake alternandoli per creare l’effetto bicolore.

Cuciamo in forno statico già caldo a 180° per 45 minuti (verificare sempre la cottura con uno stecchino).

Una volta sformato potete ricoprire la ciambella con cioccolata fondente fusa e qualche goccia di cioccolato bianco a contrasto, oppure lasciare il dolce senza copertura per far risaltare l’effetto marmorizzato.